市場潛力巨大，西安已成為陜西省餐飲業(yè)收入的龍頭城市
日前《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）》在陜菜宴席發(fā)展論壇暨陜菜之都系列活動上正式發(fā)布。2018年陜西省餐飲收入947.03億元，同比增長12.7%。從餐飲收入分布情況來看，陜西省限額以上餐飲收入中，西安市占全省的37.1%，成為陜西餐飲業(yè)收入的龍頭城市。
西安飲食發(fā)展鑄就了獨具秦地地域和文化特色的陜菜菜系，對中華民族飲食文明傳承和發(fā)展具有非常重要的影響。西安是十三朝古都，有3100多年的建城史和1300多年的建都史，同樣也是中華飲食文化和文明的發(fā)祥地之一，城市的發(fā)展、繁榮，人口的增多，城市規(guī)模的增大，帶動了西安飲食文化的繁榮。這里創(chuàng)造了中國飲食文化的多項之最。比如中國最早的宴——“周八珍”；中國烹飪界最早的烹飪理論典籍《呂氏春秋·本味篇》；唐時中國最豪華、最奢侈的宴席的“燒尾宴”。
西安也是古絲綢之路起點城市，在很長歷史時期的社會、經(jīng)濟(jì)和文化交流中處于中心地位，西安飲食具有歷史的國際化屬性。同時，西安具有生機盎然的餐飲市場、日益優(yōu)化的餐飲結(jié)構(gòu)和體系、不斷發(fā)展的國際美食交流、豐富餐飲教育資源、良好的政府政策環(huán)境等多方面優(yōu)勢。
西安餐飲行業(yè)在快速增長，市場潛力巨大并擁有著無可比擬的優(yōu)勢。2020年5月28-30日，第21屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會暨西安餐飲供應(yīng)鏈展在西安國際會展中心舉辦，迎合了當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅男枨?，為餐飲行業(yè)全面交流搭建了合作與貿(mào)易平臺。相信2020西安餐飲供應(yīng)鏈展覽會的成功舉辦，將為陜西乃至于中西部餐飲業(yè)的全面提升和發(fā)展起到巨大的推動作用，歡迎各大品牌廠家參展觀展！
